Receita de Salada de Tomate com Segurelha
Categorias: Saladas, Vegetarianas, Naturais
Tempo de preparo: 10min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 6 tomates maduros
- 3 colheres de (sopa) de segurelha
- ½ xícara de (chá) de sal grosso
- azeite de oliva a gosto
Modo de preparo
1. Lave bem os tomates sob água corrente.
2. Corte-os em rodelas grossas com cerca de 1 cm de espessura.
3. Transfira as fatias de tomate para um escorredor de macarrão ou uma peneira.
4. Salpique o sal grosso no tomate de maneira uniforme.
5. Todas as rodelas devem ficar com um pouco de sal grosso.
6. Coloque o escorredor sobre um prato fundo.
7. Cubra os tomates com filme e leve à geladeira por 24 horas.
8. O filme evitará que os tomates fiquem com "gosto de geladeira".
9. Retire os tomates da geladeira, descarte o filme e escorra a água do prato.
10. Com cuidado, sacuda cada uma das rodelas de tomate em cima da pia para retirar o excesso de sal grosso.
11. Numa travessa, disponha as rodelas de tomate, polvilhe com a segurelha e regue com azeite de oliva.
12. Sirva frio.
13. Esta parece uma simples saladinha, porém, logo na primeira rodela, você irá descobrir que trata-se da melhor salada de tomate que você já terá experimentado.
14. E o segredo está na leve desidratação, feita com sal grosso, e também na combinação com a segurelha, uma erva pouco conhecida, mas ótima para temperar tomates.
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