Receita de Salada de Trigo com Gergelim
Categorias: Saladas, Vegetarianas, Naturais
Tempo de preparo: 20min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Salada:
- 2 xícaras de trigo para quibe (deixar de molho por 2 horas)
- ½ xícara de pimentão vermelho cortado em cubos
- 1 xícara de cenoura ralada (ralo grosso)
- 1 xícara de repolho roxo picado
- ½ xícara de salsinha picada
- ½ xícara de cebola picada
Molho:
- 1 colher de (sopa) de sementes de gergelim
- 2 colheres de (sopa) de molho de soja (shoyu)
- 1 colher de (sopa) de suco de limão
- 2 colheres de (sopa) de vinagre
- 1 dente de alho espremido
- ½ xícara de azeite
- sal à gosto
Modo de preparo
1. Escorrer o trigo e apertar bem para retirar o excesso d'água.
2. Colocar numa saladeira com o restante dos ingredientes da salada.
Tempero:
1. Levar ao fogo médio uma panela com o azeite, o gergelim e o alho.
2. Deixar refogar mexendo por uns 2 minutos.
3. Retirar do fogo e deixar esfriar.
4. Acrescentar o restante dos ingredientes do tempero e bater rapidamente com um garfo.
5. Juntar à salada e servir.
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