Receita de Salada de trigo com pimentão
Categorias: Saladas, Vegetarianas, Naturais
Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de mostarda cremosa em grãos
- 4 colheres (sopa) de vinagre
- 1 xícara (chá) de trigo em grãos (180 gramas)
- 1 xícara (chá) de pimentão vermelho picado
- 1 xícara (chá) de pimentão amarelo picado
- 1 xícara (chá) de pimentão verde picado
- ½ xícara (chá) de azeite de oliva
- ½ xícara (chá) de hortelã picada
- sal e zaatar a gosto
- 1 cebola picada
Modo de preparo
1. Em uma panela de pressão, com capacidade para 4,5 litros, colocar o trigo e 1 litro de água.
2. Tampar a panela e levar ao fogo por 7 minutos, ou até começar a chiar.
3. Reduzir o fogo e cozinhar por mais 25 minutos, ou até o trigo ficar al dente.
4. Retirar do fogo, aguardar sair toda a pressão e abrir a panela.
5. Em seguida, escorrer a água e reservar o trigo.
6. Aquecer em uma panela o azeite de oliva e a mostarda, acrescentar os pimentões e a cebola e refogar, sem parar de mexer, até dourar.
7. Retirar do fogo, despejar em uma tigela e deixar esfriar por 10 minutos.
8. Em seguida, adicionar o trigo cozido, o vinagre, a hortelã, o zaatar e o sal e misturar bem.
9. Cobrir a tigela com filme plástico e levar à geladeira por 2 horas, ou até gelar.
10. Servir em seguida.
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