Receita de Salada light de frango
Categorias: Saladas, Light
Tempo de preparo: 25min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 peito de frango com cerca de 500 gramas
- 1 colher de (chá) azeite de oliva
- 1 pimentão vermelho em conserva
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- ½ maço médio de rúcula
- 4 rabanetes grandes
- 8 tomates-cereja médios
- molho
- 2 colheres de (sopa) de vinagre balsâmico
- 3 colheres de (chá) de mel
- pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
1. Retire as aparas do peito de frango, a pele, as cartilagens e os ossos.
2. Separe os filés, lave-os, seque e pique em cubos de 2 cm.
3. Transfira para uma tigela e tempere com sal e pimenta.
4. Lave a rúcula, os rabanetes e os tomates.
5. Rasgue a rúcula com as mãos, pique o rabanete em lâminas finas e parta o tomate ao meio.
6. Unte uma frigideira antiaderente com o azeite de oliva e leve ao fogo até aquecer.
7. Acrescente os cubos de frango e frite-os até dourar.
8. Acerte o sal e retire do fogo.
9. Disponha a rúcula, o rabanete, o pimentão e o tomate numa saladeira e coloque o frango.
10. Mexa delicadamente e reserve.
Molho:
1. misture numa tigela o vinagre, a pimenta-do-reino e o mel e regue a salada.
2. Acompanhe com 1 copo grande (300ml) de limonada com adoçante (12 calorias).
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