Receita de Salada Magrinha
Categorias: Saladas, Mineira
Tempo de preparo: 20min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 colher (sobremesa) de azeite
- 1 mação descascada e cortada em cubinhos
- 1 dente de alho espremido
- vinagre branco seco a gosto
- 1 repolho grande
- 250 gramas de ricota
- 1 pimentão verde
- 1 cebola grande
- sal a gosto
Modo de preparo
1. Eliminar as folhas externas do repolho.
2. Cortar em tiras finas e colocar numa saladeira grande.
3. Juntar a ricota esfarelada e misturar delicadamente.
4. Cortar o pimentão ao meio pelo comprimento e retirar as sementes.
5. Cortar em tiras finas e juntar ao repolho.
6. Descascar a cebola e cortar em cubinhos, e acrescentar à salada.
7. Adicionar os cubinhos de maçã e misturar novamente.
8. Numa tigelinha, colocar o alho, o vinagre e sal a gosto.
9. Começar a bater vigorosamente e vá juntando o azeite em fio até obter uma mistura homogênea.
10. Regar a salada com este molho e levar ao refrigerador até a hora de servir.
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