Receita de Salada Normande
Categorias: Saladas, Natal
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Rendimento:
- 4 porções
Salada:
- 1 colher (sobremesa) de manteiga
- 1 colher (sobremesa) de mel
- 50 gramas de nozes descascadas e sem pele
- 200 gramas de queijo camembert
- 2 maços pequenos de rúcula
- 1 maço pequeno de agrião
- 2 maçãs verdes
- 1 radicchio
- 1 endívia
Molho vinagrete:
- 1 colher (café) de mostarda de dijon
- sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- 100 ml de azeite de oliva
- 20 ml de champagne
- suco de ½ limão
Decoração:
- folhas de manjericão
- talos de ciboulette
- folhas de cerefólio
- brotos de nabo
Modo de preparo
Salada:
1. Lavar as folhas e reservar.
2. Retirar a pele das nozes, picar grosseiramente e levar ao forno para tostar.
3. Cortar o queijo em fatias.
4. Cortar a maçã em cubinhos.
5. Em uma frigideira derreter manteiga, adicionar mel, cubos de maçã, cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 12 minutos, retirar do fogo e reservar.
Molho Vinagrete:
1. Em uma tigela misturar limão, mostarda, champagne, acrescentar aos poucos azeite de oliva, mexer bem e temperar com sal e pimenta.
Finalização:
1. Colocar as folhas na tigela com o molho e misturar para absorver o tempero.
2. Montar as folhas nos pratos, intercalando-as com as nozes e o queijo.
3. Distribuir os cubos de maçã e servir com os ingredientes da decoração.
Confira receitas similares
- Salada de repolho verde e roxo
- Salada de tomate com cebola
- Salada de repolho e pimentão
- Salada de repolho e carne
- Salada de pepino e tomate
- Salada de repolho com bacon
- Salada de tomates, cebolas e agrião
- Salada de vagens com tomate
- Salada vermelha
Comentários
Nenhum comentário para esta receita até agora. Seja o primeiro a comentar.
