Receita de Salada primavera
Categorias: Saladas
Tempo de preparo: 10min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 4 colheres (sopa) de castanha de caju torrada e picada
- 4 colheres (sopa) de trigo para quibe
- 4 bastões de palmito em rodelas
- 3 rabanetes médios com casca
- 1 pé de alface
- 1 pé de rúcula
Molho:
- 1 colher (sopa) de alcaparras picadas
- 1 colher (sopa) de hortelã picada
- 2 colheres (chá) de suco de limão
- 1 colher (chá) de mostarda
- 2 colheres (sopa) de água
- sal
Modo de preparo
1. Deixar o trigo de molho em água por 2 horas.
2. Escorrer e espremer bem.
3. Arrumar a alface e a rúcula em uma saladeira, por cima espalhar o trigo para quibe, o palmito e o rabanete.
4. Salpicar a castanha de caju.
5. Misturar os ingredientes do molho e regar a salada na hora de servir.
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