Receita de Salada Russa Fantasia

Categorias: Saladas
Tempo de preparo: 1hr
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

1 copo de molho de maionese:

Modo de preparo

1. Descascar as batatas, raspar as cenouras, tirar as pontas e fios das vagens.
2. Lavar tudo e cozinhar separadamente com água e sal.
3. Cozinhar também as ervilhas (se preferir, use ervilhas em lata).
4. Quando estiverem cozidas, escorrer e partir em pedacinhos menos as ervilhas, naturalmente.
5. Despejar numa tigela e juntar os picles picados em pedacinhos.
6. Temperar com óleo, vinagre, sal e pimenta.


Preparar a gelatina:

1. usando gelatina em pó sem sabor (½ caixinha dissolvida em 1 copo de caldo quente).
2. Deixar esfriar sem endurecer.
3. Misturar a gelatina aos poucos com a maionese, mexer e acrescentar as batatas, cenoura, vagens, ervilhas e picles.
4. Reservar 2 ou 3 colheradas de gelatina.
5. Misturar tudo muito bem, despejar numa forma ligeiramente untada com óleo e deixar no refrigerador durante algumas horas.
6. Desenformar a salada numa travessa e dispor por cima os cartuchos de presunto recheados com patê.
7. Para rechear, use um saquinho de confeitar, que melhora o aspecto do prato.
8. Pincelar os cartuchos com as colheradas de gelatina que ficaram reservadas.
9. Enfeitar o centro da salada com 1 ovo cozido recheado com patê ou então com um tomate.
10. Deixar no refrigerador durante 1 ou 2 horas antes de servir.

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