Receita de Salgadinhos de espinafre
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Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 colher (chá) de margarina light para untar a assadeira
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de cebola ralada
- 1 colher (sopa) de cheiro verde
- 1 colher (sopa) de ricota
- 1 pacote de pó de caldo de galinha
- 2 maços de espinafre
- 1 ovo inteiro
- 3 claras
Recheio:
- 1 colher (sopa) de ricota
- 150 gramas de queijo cottage
- 200 gramas de tomate seco
- sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
1. Colocar o espinafre numa panela anti aderente tampada e mexer de vez em quando até murchar.
2. Passar o espinafre pelo processador para formar uma pasta e reservar.
3. Em outro recipiente misturar a cebola, as claras, a gema, a farinha de trigo, o cheiro verde, a ricota e o pó de caldo de galinha, misturar bem e levar para assar por 20 minutos em uma assadeira antiaderente untada.
4. Depois de fria, cortar com auxílio de um cortador de biscoitos, rechear e levar ao forno novamente por 5 minutos.
5. Servir quente.
Recheio:
1. Bater no processador o tomate seco, misturar o queijo cottage, sal, pimenta a gosto e a ricota com o tomate seco triturado.
Recheio Alternativo:
1. Utilizar pó de refresco light.
2. Misturar 2 colheres (sopa) queijo cottage com 1 colher (café) de pó de refresco light de laranja.
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