Receita de Salmão ao pesto
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Tempo de preparo: 10min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 500 gramas de salmão em postas
- 2 a 3 galhos de coentro
- sal e pimenta-do-reino
- suco de ½ limão
Molho:
- 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 maço grande de manjericão
- 50 gramas de nozes picadas
- 2 dentes de alho
Modo de preparo
1. Temperar o salmão com o sal, a pimenta-do-reino, o limão e o coentro picado.
2. Deixar tomar gosto na geladeira por 1 hora.
3. Colocar as postas em um refratário, tampar e levar ao microondas por 8 a 9 minutos, na potência alta.
4. Retirar a tampa e levar em grill por 10 minutos.
5. Reservar.
6. Colocar as folhas de manjericão no processador, juntamente com o alho, o azeite, o queijo e as nozes.
7. Bater bem.
8. Servir ao lado do peixe grelhado.
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