Receita de Salmão Recheado
Categorias: Natal
Tempo de preparo: 10min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de amêndoas picadas
- 6 e ½ colher (sopa) de manteiga
- 2 fatias de pão de fôrma sem casca
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 600 gramas de filé de salmão
- 1 maço pequeno de estragão
- alguns ramos de salsinha
- casca de 1 limão ralada
- suco de limão
Modo de preparo
1. Ligar o forno à temperatura baixa.
2. Com uma faca de lâmina longa e afiada, abrir o salmão como um livro e colocar em uma assadeira forrada com papel-manteiga.
3. Reservar.
4. Passar no processador o pão, em seguida, misturar com a casca de limão, as amêndoas, bastante estragão e salsinha picados, adicionar sal, pimenta-do-reino e dilua com um pouco de suco de limão.
5. Derreter a manteiga em banho-maria, juntar 1 colher (sopa) à mistura de pão e mexer bem.
6. Em seguida, distribuir essa pasta na parte interna do salmão de modo uniforme, enrolar o salmão recheado, pincelar com a manteiga restante derretida, cobrir com outra folha de papel-manteiga e levar ao forno por 15 minutos.
7. A seguir, retirar o papel-manteiga e deixar por mais 5 minutos ou até que o salmão esteja cozido.
8. Retirar do forno e servir bem quente cortado em fatias.
9. Decorar com folhas de estragão e cascas de limão.
Confira receitas similares
- Canelone recheado com salmão
- Pato recheado com maçãs
- Pargo recheado com croutons e ervas
- Perú recheado com batata doce
- Perú recheado
- Peru recheado com batata
- Peru recheado com abóbora
- Mousse de salmão e cenoura com vodka
- Medalhão recheado com pistache
Comentários
Nenhum comentário para esta receita até agora. Seja o primeiro a comentar.
