Receita de Salpicão Americano
Categorias: Natal
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 colher (chá) de mostarda em pó
- 3 colheres (sopa) de uvas passas
- ½ colher (chá) de sal
- ¼ xícaras de maionese
- ½ xícara de açúcar
- ½ xícara de vinagre
- 2 peitos de frango (opcional)
- 1 repolho pequeno
- 1 pimentão verde
- 1 cebola pequena
- 2 talos de salsão
- pimenta do reino
- 1 cenoura
Modo de preparo
1. Colocar os peitos de frango para cozinhar em um pouco de água levemente salgada, cozinhar até estarem macios, retirar do fogo e deixar esfriar.
2. Desfiar os peitos de frango e reservar.
3. Fatiar finamente o repolho e o pimentão verde; picar finamente a cebola e o salsão; ralar a cenoura no lado grosso do ralador.
4. Reidratar as uvas passas em 1 xícara de água fervente.
5. Colocar em uma tigela funda o repolho, pimentão, cenoura, salsão, cebola, peito de frango e uvas passas escorridas, misturar bem.
6. Colocar em uma pequena panela o açúcar, vinagre e mostarda em pó (ou tipo dijon), levar ao fogo e cozinhar até o açúcar dissolver.
7. Despejar sobre os ingredientes na tigela e misturar bem, temperando com sal e pimenta-do-reino; acrescentar a maionese e misturar novamente.
8. Levar à geladeira por 4 horas antes de servir.
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