Receita de Salpicão de bacalhau com pistache
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 5min
Rendimento: 4 porções
Ingredientes
Salpicão:
- 300 gramas de bacalhau demolhado, limpo e em lascas
- 2 colheres (sopa) de erva-doce picada
- 2 colheres (sopa) de passas brancas
- 1 colher (sopa) de pistache picado
- 1 colher (sopa) de endro
- 1 pimentão verde sem sementes picado
- 2 maçãs sem sementes picadas
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 cenoura sem casca ralada
- 2 batatas cozidas
Molho:
- ½ colher (sopa) de suco de limão
- 2 colheres (sopa) de queijo frescal
- ½ colher (sopa) de mostarda
- 1 colher (sopa) de maionese
- sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Salpicão:
1. Misturar todos os ingredientes em uma saladeira e deixar na geladeira.
Molho:
1. Passar o queijo pelo processador até ficar bem cremoso.
2. Adicionar os demais ingredientes e processe mais um pouco.
3. Transfira para uma tigela, misturar bem e levar à geladeira por 30 minutos ou até ficar mais consistente.
4. Colocar a salada em uma travessa, misturar o molho e servir.
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