Receita de Salpicão de camarão e erva-doce
Categorias: Frutos do Mar, Natal
Tempo de preparo: 20min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 e ½ xícara de erva-doce cortada em palitos
- 1 xícara de castanha-do-pará picada
- ¼ xícaras de azeite de oliva
- ¼ xícaras de alcaparra
- 2 xícaras de maionese
- 2 colheres (chá) de suco de limão
- 1 colher (chá) de molho inglês
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (chá) de sal
- 2 cebolas médias cortadas em palitos
- 1 cenoura média cortada em palitos
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 1 pé de alface americana
- 1 quilo de camarão limpo
Modo de preparo
1. Numa frigideira, aquecer as 3 colheres (sopa) de azeite em fogo alto.
2. Juntar o camarão e refogar rapidamente ou até ficar macio.
3. Temperar com o sal, a pimenta-do-reino, o suco de limão, o molho inglês e o azeite de oliva.
4. Deixar esfriar.
5. Adicionar a alcaparra, a castanha-do-pará, a cebola, a erva-doce, a cenoura e a maionese.
6. Misturar delicadamente os ingredientes, cobrir a tigela com filme plástico e deixar na geladeira por, no mínimo, 2 horas.
7. Separar as folhas de alface, lavar e enxugar.
8. Forrar uma saladeira grande com a alface e distribuir por cima a mistura de lagosta.
9. Servir.
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