Receita de Salpicão de casca de melancia
Categorias: Saladas
Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 5 xícaras (chá) de casca de melancia ralada
- 1 e ½ xícara (chá) salsão cortado
- ¼ xícaras (chá) cebola
- ½ xícara maionese
- 2 colheres (sopa) salsa
- 300 gramas peito de frango desfiado
- sal a gosto
- 1 limão
Modo de preparo
1. Lavar muito bem a melancia.
2. Cortar em pedaços e descascar.
3. Ralar a casca da melancia em ralo fino.
4. Ferver as cascas raladas em água e sal, até que fiquem macias.
5. Reservar.
6. Cozinhar o peito de frango em água e sal, desfiar e reservar.
7. Cortar em fatias o salsão e a cebola.
8. Reservar.
9. Picar a salsa e misturar à casca de melancia ralada e aferventada, ao peito desfiado, ao salsão e à cebola.
10. Temperar com sal, limão e acrescentar a maionese.
11. Servir frio.
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