Receita de Salpicão de verão
Categorias: Saladas
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- salada de frango, batata, salsão, azeitona verde, cebola, creme de leite e mostarda
- ½ xícara (chá) de azeitonas verdes
- 1 xícara (chá) de salsão em tiras
- ½ colher (sopa) de mostarda em pasta
- 2 colheres (sopa) de salsa picada
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 4 colheres (sopa) de vinagre
- 1 colher (sopa) de realçador de sabor
- ½ quilo de batatas, cozidas e cortadas em cubos
- 3 peitos de frango com osso (1 quilo)
- 2 tabletes de caldo de galinha
- 1 cebola em tiras (opcional)
- 1 lata de creme de leite
- suco de 1 limão
Modo de preparo
1. Colocar em uma panela, os peito de frango, 2 xícaras (chá) de água, os tabletes de caldo de galinha e levar ao fogo até ferver.
2. Abaixar o fogo e deixar cozinhar até que o frango ficar macio.
3. Retirar do fogo, esperar esfriar, desfiar o frango e misturar com o caldo que restou do cozimento.
4. Temperar com o azeite, o vinagre e a salsa.
5. Misturar o salsão, a cebola, as batatas e as azeitonas.
6. Em uma tigela, misturar o creme de leite, o suco de limão, a mostarda e o fondor.
7. Acrescentar ao restante dos ingredientes.
8. Colocar em uma saladeira e enfeitar com folhas de salsão e azeitonas verdes.
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