Receita de Salsicha com legumes
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Tempo de preparo: 25min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 450 gramas de salsicha cortada em pedaços de 2,5 cm
- ¼ colheres (chá) de pimenta-do-reino
- ¼ colheres (chá) de sal
- 2 colheres (sopa) de azeite ou óleo
- 1 colher (chá) de orégano
- 2 cebolas cortadas em 8 gomos cada uma
- 1 pimentão verde ou amarelo em pedaços
- 1 berinjela cortada em cubos de 2 cm
- 400 gramas de tomate sem pele picado
- 400 grmaas de grão-de-bico escorrido
- 2 dentes de alho amassados
Modo de preparo
1. Numa forma refratária de 3 litros, colocar a cebola, o pimentão, o alho e o azeite.
2. Cobrir e cozinhar em potência alta por 2-3 minutos, mexer 1 vez.
3. Juntar a berinjela, a abobrinha e o orégano.
4. Cobrir e cozinhar em potência alta por 10-12 minutos, mexer 2 vezes.
5. Adicionar a salsicha, o tomate, o grão-de-bico, o sal e a pimenta.
6. Cobrir e cozinhar em potência alta por 2-3 minutos, até amaciar os legumes, mexer 1 vez.
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