Receita de Salteado de carne com legumes
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 55min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 250 gramas de lagarto sem gordura em fatias
- 2 xícaras (chá) de broto de feijão
- 2 xícaras (chá) de alfafa
- ½ xícara (chá) de suco de laranja
- 2 colheres (sopa) de óleo de gergelim
- 1 pimentão vermelho médio em tiras
- 1 pimentão amarelo médio em tiras
- 1 cebola média cortada em gomos
- sal
Modo de preparo
1. Aquecer a metade do óleo em uma panela de pressão.
2. Juntar a carne e deixar dourar.
3. Acrescentar o suco de laranja e o sal, tampar a panela e cozinhar por 20 minutos, ou até a carne ficar macia.
4. Retirar do fogo, deixar a carne esfriar e cortar em tiras finas.
5. Colocar o óleo restante em uma frigideira funda ou wok e deixar aquecer.
6. Acrescentar a carne, a cebola, os pimentões, a alfafa e o broto de feijão.
7. Refogar por 8 minutos, sacudindo a frigideira a todo momento, ou até os legumes ficarem al dente.
8. Acertar o sal.
9. Retirar do fogo e servir em seguida.
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