Receita de Salteado de frango com erva-doce e abóbora
Categorias: Aves
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- ½ quilo de filé de frango
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 colher (sopa) de shoyu
- ½ xícara (chá) de salsinha picada
- 1 bulbo de erva-doce
- ½ abóbora-japonesa pequena
- sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Modo de preparo
1. Lavar os filés de frango, secar, cortar em tiras não muito finas e reservar.
2. Lavar a erva-doce, retirar as folhas e os talos mais duros.
3. Cortar o bulbo em anéis e reservar.
4. Retirar as sementes e as fibras internas da abóbora, cortar em gomos, descasque, picar em cubos médios e reservar.
5. Aquecer bem o azeite numa frigideira.
6. Juntar o frango, a erva-doce e a abóbora e deixar cozinhar, salteando até o frango dourar um pouco.
7. Acrescentar a salsinha, o shoyu, o sal e a pimenta-do-reino.
8. Tampar a frigideira e cozinhar, em fogo baixo, por 15 minutos, ou até a abóbora ficar al dente.
9. Acertar o sal, retirar do fogo e servir em seguida.
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