Receita de Salteado de Pepino e Tomate
Categorias: Vegetarianas, Naturais
Tempo de preparo: 10min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 pepino-japonês médio picado em rodelas grossas
- 2 colheres de (sopa) de cebolinha verde picada
- 2 colheres de (sopa) de salsinha crespa
- 2 colheres de (sopa) de hortelã picada
- 3 colheres de (sopa) de molho de soja
- 1 colher de (sopa) de óleo de gergelim
- 1 tomate médio picado em gomos
- 1 cebola média picada em gomos
- sal a gosto
Modo de preparo
1. Coloque o óleo em uma frigideira funda e deixe aquecer um pouco.
2. Junte o tomate, o pepino, a cebola e refogue, sacudindo a frigideira de vez em quando, por 5 minutos, ou até ficarem macios, mas crocantes.
3. Adicione as ervas e o molho de soja e deixe por mais 1 minuto, sacudindo algumas vezes a frigideira.
4. Se necessário, adicione sal.
5. Retire do fogo e sirva com torradas.
6. A técnica culinária de saltear os alimentos consiste em sacudir a panela para que não grudem no fundo.
7. No caso de legumes, o resultado é que ficam bem crocantes.
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