Receita de Salteado de Vegetais com Castanha-de-Caju
Categorias: Vegetarianas, Naturais
Tempo de preparo: 10min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 100 gramas de castanha de caju
- 300 gramas de cogumelos mistos (paris, shiitake e shimeji) limpos e picados
- 3 colheres de (sopa) de azeite de oliva
- sal e sementes de erva-doce a gosto
- 1 cenoura média em rodelas finas
- 1 pimentão vermelho médio picado
- ½ maço médio de espinafre
Modo de preparo
1. Aqueça o azeite de oliva numa frigideira funda (se preferir, use uma wok), junte os cogumelos, o espinafre, a cenoura, o pimentão, a castanha-de-caju, o sal e as sementes de erva-doce.
2. Refogue, salteando de vez em quando, por 6 minutos.
3. Acerte o sal, salteie mais um pouco e retire do fogo.
4. Sirva o salteado em seguida, acompanhado de pão.
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