Receita de Sanduíche de berinjela
Categorias: Lanches
Tempo de preparo: 15min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 e ½ berinjelas
- 10 fatias de pão de forma integral
- ½ pimentão amarelo pequeno
- ½ pimentão verde pequeno
- 2 dentes de alho
- 75g de tomate seco
- 50 ml de azeite
- caldo de frango
- orégano
- 1 cebola
Modo de preparo
1. Picar bem picadinho o alho, e em seguida cortar em tiras os pimentões, os tomates sem sementes, a cebola e a berinjela parcialmente descascada (não é necessário retirar toda a casca).
2. Em seguida acrescentar o tomate seco picado, a pimenta calabresa, o orégano, o caldo de frango, o azeite e misturar bem.
3. Colocar essa mistura em uma assadeira, cobrir com papel manteiga e levar ao forno, até cozinhar.
4. Deixe esfriar.
5. Em seguida pegue porções e coloque nos pães para fazer o sanduíche.
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