Receita de Sanduíche de Carne com Molho de Champignon
Categorias: Lanches
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 4 bifes de filé mignon (200 gramas)
- 1 cebola média, bem picada
- 1 xícara de cogumelo fresco (champignon) cortado em fatias (200 gramas)
- 6 colheres de (sopa) de manteiga
- ¼ de xícara de farinha de trigo (30 gramas)
- 2 xícaras de caldo de galinha (480 ml)
- 2 colheres de (sopa) de salsinha picada
- 4 pãezinhos tipo francês
- sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
1. Numa panela, frite a cebola e os cogumelos em 4 colheres de (sopa) de manteiga por 3 minutos.
2. Junte a farinha e cozinhe, sem parar de mexer, por 3 minutos.
3. Aos poucos, adicione o caldo de galinha, sempre mexendo, até ferver e engrossar.
4. Retire do fogo e acrescente a salsinha.
5. Tempere e reserve.
6. Tempere os bifes e, numa frigideira, frite-os dos dois lados no restante da manteiga até o ponto desejado.
7. Monte os sanduíches recheando cada pãozinho com a carne.
8. Sirva com o molho de cogumelo.
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