Receita de Sanduíche de Legumes com Passas
Categorias: Lanches
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 4 pães tipo rosetta (50 gramas cada um)
- 1 cebola média picada
- 2 colheres (chá) de azeite
- 2 talos de salsão picados
- 1 berinjela média em cubos
- 1 abobrinha média em cubos
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 colher de (sopa) de passas pretas
- salsa, sal e orégano
- 1 colher de (sopa) de vinagre balsâmico
Para decorar:
- ramos de salsa
Modo de preparo
1. Corte uma tampa do pão e retire o miolo.
2. Reserve.
3. Em uma frigideira, frite a cebola no azeite e junte o restante dos ingredientes, exceto o vinagre balsâmico.
4. Deixe cozinhar por 15 minutos ou até a berinjela ficar macia.
5. Retire do fogo e tempere com o vinagre balsâmico.
6. Recheie o pão com essa mistura.
7. Decore com a salsa e sirva.
8. Rende 4 unidades.
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