Receita de Sanduíche de peito de frango
Categorias: Lanches
Tempo de preparo: 15min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 350 gramas de queijo mussarela
- 1 quilo de peito de frango cozido e bem desfiado
- 1 vidro de 200 ml de leite de coco
- 1 colher sopa de mostarda
- 20 fatias de pão de forma
- ½ xícara de (chá) de azeite
Creme:
- 1 xícara de (chá) de catupiri
- 1 colher sopa de mostarda
- 4 xícaras de (chá) de leite
- 3 colheres sopa de maisena
- 1 vidro de 200 ml de leite de coco
- sal a gosto
- 2 tomates picadinho
- 1 cebola ralada
- pimenta do reino e coentro a gosto
Modo de preparo
Creme:
1. Em uma panela coloque o leite de coco, sal, maisena e o leite.
2. Leve ao fogo e vá misturando até o leite engrossar, assim que engrossar retire do fogo e acrescente a mostarda e o catupiry.
3. Reserve.
Recheio:
1. Em uma panela aqueça o azeite, e refogue a cebola, tomate, pimentão, coentro e acrescente o frango bem desfiado e refogue bem.
2. Depois de refogado junte a pimenta-do-reino, sal coloque o leite de coco e deixe no fogo por 30 minutos.
Como montar o sanduíche:
1. Unte bem um refratário, espalhe o creme, depois fatias de pão e o recheio.
2. Sendo que a última camada é de queijo, leve ao forno só para gratinar.
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