Receita de Sanduíche de roquefort
Categorias: Lanches
Tempo de preparo: 20min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 400 gramas de queijo tipo roquefort
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
- 1 colher (sopa) de conhaque
- ½ colher (chá) de alho picado
- 1/3 xícaras de nozes picadas
- ¼ xícaras de uvas passa
- 1 pimentão vermelho sem pele
- 100 gramas de manteiga
- 16 fatias de pão integral
- pimenta-do-reino
- 2 maçãs verdes
- 2 endives
- sal
Modo de preparo
1. Bater em um processador o queijo roquefort e a manteiga.
2. Ambos devem estar em temperatura ambiente.
3. Acrescentar o conhaque e o alho, processe até obter uma pasta lisa.
4. Colocar em uma tigela e acrescentar as nozes e as passas, temperar com sal e pimenta-do-reino e reservar.
5. Descascar as maçãs e cortar em fatias finas, regar com o suco de limão e reservar.
6. Espalhar um pouco do creme de roquefort sobre cada fatia de pão, distribuir um pouco da maçã fatiada e algumas tirinhas de pimentão vermelho, cobrir com folhas de endives e colocar outra fatia de pão.
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