Receita de Sanduíche Paulistano

Categorias: Lanches
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Massa:

Recheio:

Modo de preparo

1. Em um recipiente colocar o fermento esfarelado, adicionar o sal e misturar até ficar líquido.
2. Acrescentar o leite morno e reservar.
3. Em uma vasilha colocar a farinha de trigo (reservar um pouco), o açúcar, as batatas cozidas e passadas pela peneira, a manteiga e os ovos levemente batidos.
4. Misturar utilizando a farinha reservada.
5. Sovar sobre em uma superfície enfarinhada.
6. Deixar descansar por aproximadamente 15 minutos.
7. A seguir, dividir a massa em duas partes iguais.
8. Abrir uma das partes com o auxílio de um rolo e colocar em uma assadeira untada e polvilhada.
9. Sobre a massa distribuir fatias de mussarela, cebola, azeite de oliva (opcional), presunto, tomate, cebola, orégano, pimenta, azeitonas e regar com azeite.
10. Cobrir com a outra parte da massa, pincelar com gema e polvilhar com queijo ralado.
11. Deixar dobrar de volume e levar ao forno (180°) por cerca de 25 minutos.
12. Utilizar atum ou peito de frango.


Pãozinho Recheado:

1. Abrir uma porção da massa com a palma da mão e rechear com mussarela.
2. Fechar, pincelar com gema e deixar dobrar de volume.
3. Levar ao forno (180°) por cerca de 25 minutos.

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