Receita de Sanduíche quente de bacalhau
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 1hr6min
Rendimento: 4 porções
Ingredientes
- 500 gramas de bacalhau demolhado, limpo e em lascas
- ½ xícara(chá) de azeitonas verdes sem caroço picadas
- ½ xícara(chá) de molho de tomate refogado
- 1 e ½ xícara(chá) de creme de leite
- 1 xícara(chá) de palmito picado
- 1 xícara(chá) de ervilhas
- 1 colher (sopa) de margarina
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 pacote de pão de forma sem casca
- 200 gramas de mussarela ralada grosso
- 200 gramas de presunto picado grosso
- 1 copo de queijo cremoso
- 1 pacote de batata palha
- 1 dente de alho picado
Modo de preparo
1. Refogar o bacalhau no azeite.
2. Colocar o alho e deixar cozinhar por 5 minutos.
3. Juntar a ervilha, o palmito, a azeitona e o molho de tomate.
4. Misturar bem e deixar apurar por 5 minutos.
5. Retirar do fogo e esperar amornar.
6. Passar margarina nas fatias de pão.
7. Untar um refratário com a margarina restante e fazer camadas de pão, mussarela, presunto, mussarela, e mais uma camada de pão.
8. Por cima, colocar o refogado de bacalhau e regar com o queijo cremoso misturado ao o creme de leite.
9. Levar ao forno e assar por 10 minutos em fogo baixo ou até começar a borbulhar.
10. Retirar do forno e espalhar a batata palha por cima antes de servir.
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