Receita de Sanduíche Tricolor
Categorias: Vegetarianas, Naturais
Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Recheio de espinafre:
- 1 maços de espinafre cozido e picado
- 2 colheres de (sopa) de azeite de oliva
- sal e pimenta-do-reino branca a gosto
- 2 dentes de alho amassados
Recheio de tomate:
- 700 gramas de tomate sem peles
- sal, molho de pimenta vermelha e cheiro-verde a gosto
- 4 colheres de (sopa) de azeite de oliva
- 2 dentes de alho amassados
- 1 cebola picada
Recheio de cenoura:
- 3 cenouras pré-cozidas
- 3 colheres de (sopa) de cheiro-verde picado
- 2 colheres de (sopa) de maionese vegetal
- sal e pimenta-do-reino branca a gosto
Montagem:
- 1 pacote de pão de forma
- maionese vegetal para cobrir
- tomate em cubos pequenos
- alface americana picada
- azeitona verde
- orégano
Modo de preparo
Recheio de espinafre:
1. Aqueça o azeite e doure o alho.
2. Junte o espinafre cozido e picado, tempere com sal e pimenta do reino, mexa bem, tire do fogo e reserve.
Recheio de tomate:
1. Aqueça o azeite e doure o alho e a cebola.
2. Junte os tomates sem pele, batidos no liquidificador e deixe ferver em fogo brando até reduzir o liquido à metade.
3. Tempere com sal e pimenta, polvilhe o cheiro verde e tire do fogo.
Recheio de cenoura:
1. Rale as cenouras pré-cozidas e misture bem com os demais ingredientes.
Montagem:
1. Em uma bandeja, monte o sanduíche intercalando camadas de pão de forma e de patê.
2. Cubra todo o sanduíche com maionese.
3. Decore com azeitonas verdes e cubinhos de tomate temperados com orégano.
4. Guarneça com alface picada.
5. Sirva frio, mas não gelado.
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