Receita de Sarrabulho de galinha
Categorias: Aves
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 3 colheres de farinha de mandioca
- 1 colher de manteiga
- i colheres de banha
- 1 colherinha de massa de tomate
- 1 tomate sem pele e picado
- miúdos de 1 galinha
- 3 pimentas da terra
- ½ colherinha de sal
- 1 cebola picada
- 2 ovos cozidos
- salsa picada
Modo de preparo
1. Fritar a cebola picada, na banha bem quente, juntar o tomate, a massa de tomate, sal e pimentas da terra, picadas, Quando tudo estiver dourado, juntar os miúdos, a moela moída e o resto picado e mexer de vez em quando, até ficarem refogados.
2. Acrescentar a manteiga e engrossar tudo com farinha de mandioca, deixando cozinhar um pouco o sarrabulho, sem parar de mexê-lo.
3. Ao retirá-la do fogo, juntar os ovos cozidos e picados, as azeitonas e a salsa picada.
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