Receita de Sobrecoxas de frango na cerveja
Categorias: Aves
Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 8 sobrecoxas de frango desossada (1 quilo)
- 2 xícaras (chá) de cerveja
- ½ xícara (chá) de farinha de trigo
- 5 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 cebola grande picada
- 2 tomates médios, sem pele e sem sementes picados
- sal e pimenta-do-reino
Modo de preparo
1. Lavar as sobrecoxas, secar com papel toalha e temperar com sal e pimenta-do-reino.
2. Empanar com farinha de trigo.
3. Em uma panela, aquecer o azeite de oliva e fritar o frango por 7 minutos, ou até dourar.
4. Juntar a cebola e os tomates e refogar por 4 minutos.
5. Adicionar a cerveja, acertar o sal e cozinhar em fogo baixo com a panela tampada por 8 minutos, ou até o frango ficar cozido e macio.
6. Servir o frango acompanhado de pimenta cambuci frita.
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