Receita de Sobrecoxas de frango recheadas
Categorias: Aves
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 8 sobrecoxas de frango dessossadas e temperadas com sal, alho, pimenta do reino e limão
- ½ gomo de lingüiça calabreza cortada em 8 palitos
- 8 pedaços de tomate seco temperado
- 8 pedaços de azeitona preta
- 8 pedaços de cebola crua
- ½ copo de vinho tinto
- 1 pimentão vermelho
- 1 pimentão amarelo
- 1 pimentão verde
- azeite para regar
Modo de preparo
1. Deixar o frango no tempero por pelo menos 3 horas.
2. Colocar dentro de cada sobrecoxa um pedaço de lingüiça, um de cebola, um de azeitona e um de tomate seco.
3. Dobrar e fechar com um palito.
4. Colocar numa assadeira colocar por cima os pimentões cortados em pedaços regar com o vinho tinto e um fio de azeite.
5. Assar até dourar.
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