Receita de Soja com erva-doce
Categorias: Sorvetes
Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 xícaras de (chá) de soja
- 500 gramas de lingüiça calabresa em fatias grossas
- 2 xícaras de (chá) de erva-doce fresca picada
- 1 cubo de caldo de bacon
- 2 e ½ litros de água fria
- 2 colheres de (sopa) de óleo
- 1 cebola média em gomos
- 2 dentes de alho amassados
Modo de preparo
1. Escolha a soja, lavar e deixar de molho em 1 litro de água fria.
2. Em seguida, escorrer a água e reservar.
3. Em uma panela de pressão, aquecer o óleo, juntar a cebola e o alho e refogar até murcharem.
4. Juntar a lingüiça e fritar até ficar levemente dourada.
5. Adicionar a soja, o cubo de caldo de bacon esfarelado e 1 e ½ litros de água.
6. Tampar a panela e cozinhar por 30 minutos, ou até a soja ficar macia.
7. Acrescentar a erva-doce e cozinhar por mais 5 minutos, ou até ficar ai dente.
8. Retirar do fogo e servir.
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