Receita de Soja com molho picante de alho
Categorias: Sorvetes
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 xícara de (chá) de soja
- 12 pimentas dedo-de-moça em pedaços pequenos
- 4 colheres de (sopa) de salsa picada
- 1 cebola pequena em rodelas finas
- 6 colheres de (sopa) de azeite
- 5 dentes de alho bem picados
- sal a gosto
- 1 receita de salada de sua preferência
- 2 litros de água
Modo de preparo
1. Lavar a soja e deixar de molho por uma noite numa tigela com lide água.
2. No dia seguinte, escorrer a água e colocar a soja numa panela de pressão com a água restante.
3. Tampar a panela, levar ao fogo e cozinhar por 20 minutos, ou até a soja ficar macia e firme.
4. Retirar do fogo, eliminar a pressão e abra a panela.
5. Escorrer a água e reservar a soja.
6. Levar ao fogo uma panela com o azeite, o alho e a pimenta e fritar, sem parar de mexer, por 2 minutos ou até o alho ficar levemente dourado.
7. Acrescentar a salsa, provar o sal e misturar por alguns segundos.
8. Retirar do fogo.
9. Discolocar numa saladeira a soja quente, a cebola, e regar com o molho assim que tirar do fogo.
10. Provar o sal e cobrir a saladeira com filme plástico.
11. Deixar tomar gosto por 5 minutos.
12. Servir a soja em seguida com salada.
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