Receita de Soldadinhos de Pavia
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 4 porções
Ingredientes
Modo de preparo
1. Colocar o bacalhau de molho durante 24 horas, mudando a água 2 vezes.
2. Escorrer e secar com um pano de cozinha.
3. Partir o bacalhau em fatias alargados de uns 3 cm, e retirar as espinhas.
4. Preparar a massa para fritar, peneirando a farinha com a levedura.
5. Colocar a farinha num recipiente fundo e misturar com um pouco de água e umas gotas de azeite.
6. Deve resultar uma pasta espessa mas não dura.
7. Bater as claras de ovos em castelo e, com uma espátula, misturar com a massa de farinha.
8. Deixar repousar durante uns 40 minutos.
9. o Aquecer azeite numa caçarola de barro e colocar o bacalhau.
10. Quando começar a ferver, retirar as postas e reservar.
11. Depois de fritas, envolver com a pasta preparada anteriormente e fritar novamente em abundante azeite quente.
12. Escorrer em papel de cozinha e servir.
Confira receitas similares
- Nenhuma receita similar.
Comentários
Nenhum comentário para esta receita até agora. Seja o primeiro a comentar.
