Receita de Sonho de creme
Categorias: Gaúcha
Tempo de preparo: 25min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Recheio:
- ¼ de xícara de licor de ovos ou 1 colher de (chá) de essência de baunilha
- 3 colheres de (sopa) de suco de limão
- 1 colher de (sopa) de manteiga
- 1 lata de leite condensado
- 2 gemas
Massa:
- 2 xícaras de (chá) de açúcar misturado com 2 colheres de (sopa) de canela em pó para polvilhar
- 2 tabletes de fermento para pão (30 gramas)
- 6 a 7 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 colheres de (sopa) de açucar
- 1 e ½ xícara de (chá) de leite morno
- 1 xícara de (chá) de manteiga
- 1 pitada de sal
- óleo para fritar
- 2 gemas
Modo de preparo
Recheio:
1. Numa panela misture bem o leite condensado, as gemas e a manteiga.
2. Leve ao fogo baixo por cerca de 10 minutos, até obter uma consistência cremosa.
3. Retirar do fogo e junte o licor ou a essência de baunilha e o suco de limão.
Massa:
1. Disssolva o fermento e o açúcar no leite.
2. Junte todos os ingredientes, menos a farinha emisture bem juntando a farinha aos poucos até obter uma massa que solte das mãos.
3. forme bolinhas de tamanho médio e deixar descansarem num tabuleiro ou mármore polvilhado com farinha.
4. Cobrir com um pano limpo e deixar dobrarem de volume.
5. Frite os sonhos em fogo brando, em óleo não muito quente, dourando uniformemente.
6. Deixar escorrendo em papel absorvente.
7. Depois de esfriarem um pouco, corte cada sonho ao meio sem dividi-los totalmente, recheie com o creme e polvilhar com a mistura de açúcar e canela em pó.
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