Receita de Sonho de Leite Condensado
Categorias: Gaúcha
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Massa:
- 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- 5 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de leite morno
- 3 tabletes de fermento para pão
- ½ lata de leite condensado
- 1 pitada de sal
- 3 gemas
Recheio:
- 3 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 colher (sopa) de manteiga
- ½ lata de leite condensado
- açúcar para polvilhar
- raspas de limão
- óleo para fritar
- ½ litro de leite
- 2 gemas
Modo de preparo
Massa:
1. Em um recipiente, esfarelar o fermento e adicionar o sal.
2. Mexer até ficar líquido.
3. Depois, juntar o leite morno e o leite condensado.
4. Mexer e reservar.
5. Numa vasilha, colocar a farinha de trigo (reservar um pouco), a manteiga, as gemas e o fermento reservado.
6. Mexer com uma colher para que todos os ingredientes se agreguem.
7. A seguir, trabalhar com a massa sobre uma superfície lisa (utilizar a farinha reservada).
8. Abrir porções da massa e modelar com o auxílio de um cortador redondo.
9. Colocar em uma assadeira untada com farinha, cobrir com uma pano e deixar dobrar de volume.
10. Fritar os sonhos em óleo não muito quente, em fogo baixo, dourando-os por igual.
11. Escorrer em papel absorvente, cortar no meio e rechear com o creme.
12. Polvilhar com açúcar.
Recheio:
1. Em uma panela, aquecer o leite (reservar um pouco), o leite condensado, o amido de milho, as gemas (misturada com o leite reservado), a manteiga e as raspas de limão.
2. Mexer até engrossar e reservar.
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