Receita de Sopa à lagarto

Categorias: Sopas
Tempo de preparo: 20min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Modo de preparo

1. Numa panela de sopa, mais alta do que larga, ponha água e sal suficientes.
2. Ponha as batatas para cozinhar com a cebola e o tomate e um pedaço inteiro de bom presunto.
3. Quando estiver cozido, retire o presunto e desfaça com um garfo.
4. Coloque de novo a tira de presunto para ir dando paladar.
5. Deixe continuar a cozinhar.
6. Acrescente a cenoura aos cubinhos e o feijão vermelho já quase cozido e a massa de cotovelos e os nabos aos cubinhos.
7. Esfarrape a couve galega aos pedaços e coloque na sopa.
8. Acrescente uma ou duas colheres de (sopa) de azeite.
9. Deixe apurar lentamente.
10. Quando estiver cozida e apurada à gosto pode servir.
11. Massa de cotovelo é aquela massa que possui o formato de pequeno canudo curvo.

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