Receita de Sopa à moda de espanha
Categorias: Sopas
Tempo de preparo: 25min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- ½ quilo de tomate maduro (sem pele e sem semente)
- ½ xícara de (chá) de parmesão ralado (opcional)
- ½ xícara de (chá) de salsa picada
- 2 colheres de (sopa) de manteiga
- ½ quilo de camarão médio e limpo
- 1 cenoura limpa e picada
- 150 gramas de espaguete
- 2 dentes de alho amassados
- pimenta-do-reino gosto
- 1 colher (café) de açafrão
- 2 cebolas raladas
- sal a gosto
- 3 salsões
Modo de preparo
1. Coloque a manteiga em uma panela e leve-a ao fogo para derreter.
2. Leve ao fogo uma panela com a manteiga, o alho e a cebola; frite-os durante 2 minutos.
3. Junte o tomate cortado em pequenos pedaços e deixe-o no fogo, até que se desfaçam.
4. Acrescente, então, o salsão picado em pedaços e a cenoura.
5. Tempere com o sal e a pimenta e adicione 1 e ½ litro de água.
6. Tampe a panela e deixe cozinhar por 15 minutos.
7. Passado esse tempo, junte o açafrão, o espaguete e deixe cozinhar por mais 10 a 12 minutos, mexendo de vez em quando.
8. Adicione o camarão, prove o tempero e, se necessário, acrescente mais.
9. Deixe no fogo por mais 10 minutos.
10. Na hora de servir, acrescente a salsa picada e, se quiser, o parmesão ralado.
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