Receita de Sopa agridoce com cogumelos
Categorias: Sopas
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de cevadinha
- 750 gramas de hortaliças (cenoura, couve, repolho e outras)
- 1 e ½ litros de caldo (a seu gosto)
- 50 gramas de cogumelos secos
- 200 gramas de creme de leite
- pimenta do reino a gosto
- molho de soja a gosto
- suco de 2 limão
Modo de preparo
1. Deixar os cogumelos de molho em água quente por, pelo menos, 2 horas.
2. Escorrer, lavar em água corrente e, uma vez secos, cortar em finas fatias.
3. Lavar, limpar e cortar em pequenos pedaços as hortaliças.
4. Juntar ao caldo, adicionar a cevadinha e deixar cozinhar cerca de 20 minutos em fogo brando.
5. Temperar generosamente com suco de limão, molho de soja e pimenta do reino.
6. Servir bem quente e colocar 1 colher (sopa) de creme de leite em cada porção.
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