Receita de Sopa alemã de lentilhas
Categorias: Sopas
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- ½ quilo de lentilhas
- 1 xícara de (chá) de salsão, cortado em fatias
- 2 cebolas médias, cortadas em fatias
- 2 cenouras médias, cortadas em fatias
- 2 colheres de (sopa) de suco de limão
- 1 osso de paleta defumada ou pernil
- sal e pimenta do reino à gosto
- ½ colher (chá) de tomilho seco
- 8 xícaras de (chá) de água quente
- 4 fatias de bacon
- 2 folhas de louro
Modo de preparo
1. Em uma panela com capacidade para 5 litros, frite o bacon até que fique ligeiramente dourado, em fogo médio, e puxe-o em um lado da panela.
2. Adicione as cenouras, as cebolas e o salsão e cozinhe até que fiquem macios em fogo médio, por cerca de 5 minutos.
3. Junte o osso de paleta ou pernil, as lentilhas, sal e pimenta à gosto, o tomilho, o louro e a água.
4. Tampe e cozinhe em fogo brando por cerca de 1 hora, ou até que as lentilhas estejam macias.
5. Elimine as duas folhas de louro.
6. Retire o osso, coloque-o em uma tábua e corte toda a carne que estiver grudada nele em pedacinhos.
7. Coloque a carne de volta na panela, junte o suco de limão, verifique o sal e sirva.
Rendimento:
1. 6 porções ou 11 xícaras.
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