Receita de Sopa caipira
Categorias: Sopas
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 e ½ xícara de (chá) de macarrão tipo ave maria
- 300 gramas de coxão duro em cubos
- 1 cenoura média cortada em cubos
- 2 batatas grandes cortadas em cubos
- 1 abobrinha média cortada em cubos
- 2 cubos de caldo de carne
- 1 colher de (sopa) de sal
- 2 litros de água fervente
- ½ colher de (sopa) de óleo
- 1 cebola grande picada
Modo de preparo
1. Em uma panela de pressão, aqueça o óleo, junte a cebola picada e refogue por 4 minutos ou até ficar transparente.
2. Acrescente o coxão duro e frite por 5 minutos ou até dourar.
3. Adicione o caldo de carne, o sal, a cenoura, a batata, a abobrinha e refogue por 5 minutos.
4. Junte a água fervente, tampe e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos após começar a chiar.
5. Retire do fogo e espere sair a pressão da panela.
6. Acrescente o macarrão e cozinhe por mais 10 minutos com a panela destampada, ou até o macarrão ficar al dente.
7. Retire do fogo e sirva em seguida.
Rendimento:
1. 6 porções.
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