Receita de Sopa campestre
Categorias: Sopas
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 tabletes de caldo de carne dissolvidos em 4 xícaras de (chá) de água
- 3 a 4 tomates médios, sem pele e sem sementes
- 1 colher de (sopa) de salsa picada para polvilhar
- 1 cabeça pequena de aipo cortada em fatias
- 1 linguiça calabresa cortada em pedaços
- 1 chouriço cortada em pedaços
- 1 batata cortada em pedaços
- 1 cebola grande cortada em fatias
- sal e pimenta do reino à gosto
- ¾ xícara de (chá) de feijão
- 2 salsichas médias
- ¼ repolho rasgado
Modo de preparo
1. Coloque a batata, a cebola, o aipo (salsão), o repolho e o feijão numa panela grande.
2. Acrescente os tomates, esmagando com uma colher de pau, de encontro com os lados da panela, até que fiquem bem desmanchados.
3. Tempere com sal e pimenta do reino à gosto.
4. Acrescente o caldo de carne já dissolvidos e espere ferver.
5. Abaixe o fogo, tampe a panela e deixe ferver durante 40 minutos.
6. Enquanto isso, coloque água numa panela e coloque as salsichas e deixe ferver durante 2 minutos.
7. Depois, retire as salsichas, deixe esfriar e corte em fatias iguais.
8. Junte a linguiça, o chouriço e a salsicha já cortadas à sopa.
9. Ferva em fogo brando durante 15 minutos.
10. Verifique o tempero.
11. Despeje em cumbucas individuais para sopa, polvilhando com a salsa picada por cima.
12. Sirva imediatamente.
Rendimento:
1. 4 pessoas.
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