Receita de Sopa camponesa de feijão
Categorias: Sopas
Tempo de preparo: 15min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
2 xícaras e ½ de feijão cozido de sua preferência:
- jalo, carioquinha ou roxinho
1 xícara de vegetais picadinhos:
- cenoura, vagem, mandioquinha, chuchu
- 1 cubo de caldo de vegetais ou caldo de salsa e cebolinha
- 1 colher de (sopa) de óleo de soja ou girassol
- pimenta do reino a gosto
- cheiro verde para servir, a gosto
- 2 xícaras de água quente
- 1 dente de alho picadinho
- sal a gosto
Modo de preparo
1. Frite o alho picadinho no óleo de soja ou girassol, adicione os vegetais picadinhos e adicione a água quente e o caldo em tablete.
2. Leve ao fogo brando para cozinhar, e se necessário, adicione mais ½ xícara de água.
3. Quando os vegetais estiverem cozidos, adicione o feijão, acerte o sal.
4. Caso queira uma sopa mais incorpada, adicione ½ xícara de feijão batido no liquidificador.
5. Sirva quente, com cheiro verde a gosto.
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