Receita de Sopa canadense de queijo
Categorias: Sopas
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- ½ xícara de (chá) de queijo fundido cortado em cubinhos
- ½ xícara de (chá) de salsão (aipo) bem picados
- 3 colheres de (sopa) de manteiga ou margarina
- ½ xícara de (chá) de farinha de trigo peneirada
- ½ xícara de (chá) de cebola bem picada
- 4 xícaras de (chá) de caldo de galinha
- ½ xícara de (chá) de cenoura ralada
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 4 xícaras de (chá) de leite
Modo de preparo
1. Numa panela, coloque a cebola e a manteiga e deixe refogar durante alguns minutos.
2. Junte a farinha de trigo e mexa bem.
3. Acrescente o leite aos poucos, mexendo sempre.
4. Adicione o caldo de galinha, a cenoura, o salsão, o sal e a pimenta.
5. Cozinhe em fogo brando e mexa até que a mistura engrosse.
6. Abaixe o fogo e adicione o queijo.
7. Mexa até derreter.
8. Cozinhe durante 15 minutos em fogo brando.
Rendimento:
1. 6 a 8 porções.
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