Receita de Sopa chinesa com bolinho de arroz
Categorias: Sopas
Tempo de preparo: 1hr18min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 e ½ xícara de (chá) de arroz
- ½ colher de (chá) de molho de pimenta vermelha
- ½ colher de (sopa) de óleo de gergelim
- 1 colher de (sopa) de molho de soja
- 1 e ½ litros de caldo de galinha
- 3 cebolinhas verdes picadas
- sal à gosto
Modo de preparo
1. Cozinhe o arroz com 3 xícaras de água e sal até ficar macio e seco.
2. Espalhe o arroz em uma forma de 23 x 35cm, untada com óleo.
3. Aperte bem o arroz para formar uma camada de 1cm.
4. Pré aqueça o forno em temperatura média e asse por 30 minutos até o arroz secar completamente.
5. Retire do forno e deixe coberto.
6. Reserve.
7. Numa panela, cozinhe o caldo até ferver.
8. Abaixe o fogo e acrescente a cebolinha e o molho de pimenta.
9. Tempere com sal.
10. Cozinhe 5 minutos com a panela tampada.
11. Apague o fogo e reserve.
12. Aqueça o óleo numa panela, até que, colocando um pedaço de pão, ele doure.
13. Corte o arroz em pequenos pedaços e frite aos poucos, no óleo quente, até dourar.
14. Escorra em papel toalha.
15. Sirva no caldo da sopa.
Rendimento:
1. 10 porções.
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