Receita de Sopa com bolinhos de batata
Categorias: Sopas
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 6 batatas médias
- 250 gramas de linguiça tipo calabresa, cortada em rodelas finas
- 2 tomates sem pele e sem sementes, cortados em quadradinhos
- 1 e ½ colheres de (chá) de farinha de trigo
- pimenta-do-reino branca a gosto
- 1 litro de caldo de carne
- salsa picada
- sal a gosto
- 2 ovos
Modo de preparo
1. De véspera coloque as batatas numa panela, cubra com água e cozinhe com a casca, até que fiquem macias, por cerca de 30 minutos.
2. Deixe esfriando de um dia para o outro.
3. Descasques as batatas e passe pelo espremedor.
4. Junte os ovos, o sal e a farinha de trigo.
5. Bata com um garfo até formar uma massa lisa.
6. Com uma colher de chá, retire as porções de massa e coloque para cozinhar em água temperada com sal, até que subam à superfície.
7. Reserve.
8. Aqueça o caldo de carne.
9. Acrescente a linguiça cortada em rodelas finas.
10. Junte o tomate e deixe cozinhar por 10 minutos ou até a linguiça ficar cozida.
11. Acrescente os bolinhos reservados.
12. Tempere a gosto com pimenta e polvilhe com a salsa.
Rendimento:
1. 4 porções.
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