Receita de Sopa creme de abóbora com ricota
Categorias: Sopas
Tempo de preparo: 25min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 8 pedaços pequenos de abóbora moranga (crua)
- 4 fatias médias de ricota
- 2 colheres de sopa cheias de requeijão light
- 2 pratos de sobremesa de couve manteiga (crua)
- 1 unidade pequena de cebola (crua)
- 1 colher de (chá) de sal refinado
- 2 unidades pequenas de alho
- 5 copos médios de água
Modo de preparo
1. Em uma panela grande coloque a água, sal, o alho amassado, a cebola picada e a abóbora cortada em cubos.
2. Deixe cozinhar em fogo baixo até a abóbora ficar bem macia (se necessário acrescente mais água).
3. Quando estiver cozida, bata no liquidificador com a própria água do cozimento, juntamente com as fatias de ricota e o requeijão.
4. Transfira para a panela e leve ao fogo médio.
5. Acrescente a couve cortada em tiras finas e deixe cozinhar por alguns minutos, deixando somente abrandar as fibras da couve.
6. Sirva a seguir.
Rendimento:
1. 2 porções.
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