Receita de Sopa creme de cebola

Categorias: Sopas
Tempo de preparo: 1hr
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Guarnição:

Modo de preparo

1. Fatiar finamente as cebolas.
2. Colocar a manteiga em um caldeirão e derreter, acrescentar as cebolas fatiadas e refogar em fogo baixo, por cerca de 20 minutos, ou até que estejam bem macias.
3. Regar com o molho inglês, salpicar com o açúcar e refogar por mais alguns minutos para caramelizar o açúcar.
4. Acrescentar a farinha de trigo e misturar muito bem.
5. Despejar o caldo de carne no caldeirão e misturar bem, levar à fervura em fogo baixo por 30 minutos e temperar com sal e pimenta-do-reino.
6. Deixar esfriar levemente e bater no liquidificador, voltar ao fogo e cozinhar por mais 5 minutos.
7. Para cada porção, preparar uma torrada de pão de forma esfregar na mesma um pouco de alho.
8. Encher cumbucas individuais com a sopa até ¾, colocar sobre a sopa uma torrada de pão de forma ou pão italiano, salpicar com o queijo parmesão e com o queijo suíço.
9. Levar ao forno para gratinar.
10. Servir acompanhado de torradas.

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