Receita de Sopa creme de cenoura
Categorias: Sopas
Tempo de preparo: 55min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 750 gramas de cenoura cortada em cubos
- 4 colheres de (sopa) de manteiga
- 1 colher de (sopa) de farinha de trigo
- sal e pimenta-do-reino à gosto
- 2 tabltes de caldo de galinha
- 1 colher de (chá) de açúcar
- ½ xícara de (chá) de leite
- 2 gemas batidas
- salsinha picada
- 1 litro de água
Modo de preparo
1. Cozinhe as cenouras com a água e o caldo de galinha.
2. Bata no liquidificador e tempere com o açúcar, o sal e a pimenta-do-reino.
3. Derreta a manteiga numa panela separada e frite levemente a farinha de trigo.
4. Junte ao creme de cenoura e mexa bem.
5. Cozinhe em fogo brando até engrossar.
6. Acrescente as gemas e o leite e misture bem.
7. Não deixe ferver.
8. Sirva guarnecida com salsinha picada.
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